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POR PRO Magazine

Fermentadora es un lugar que no puedes dejar de visitar. La ambientación tipo taberna, su cocina de autor y sus destilados de origen mexicano, otorgan vida a este lugar. La cerveza es de la casa y ha inspirado gran parte de nuestros platillos.

¿Cuál es la experiencia que brindan a sus comensales?

Además de la comida, la cerveza tiene su protagonismo y es por eso que puedes disfrutarla desde el draft que está en tu mesa y viene directo de la fábrica.

3 innovaciones en platillos

Aldilla de Cerdo

Crocante por fuera debido a su costra envolvente de café, suave por dentro y cocinada lentamente en cerveza porter.

Pulpo & Tuétano

Pulpo de textura suave, acompañado de higos y tuétano a las finas hierbas.

Conejo Porter

Terrina de conejo estofado en cerveza porter, bañado en salsa de la casa, acompañado de hongos cuidadosamente salteados en mantequilla.

Especialidad de la casa

Chamorro Confitado

El chamorro como nunca antes lo haz probado. Confitado a baja temperatura durante 12 horas, servido sobre una deliciosa salsa de chorizo y frijol negro, bañado en salsa borracha y una cuidadosa reducción de cerveza oscura. Un platillo que definitivamente debes probar en tu próxima visita.

Servicios adicionales

Música en vivo.

Carrito de servicio con barman especializado en coctelería mexicana y destilados premium hasta tu mesa.

Acceso a todas las áreas para discapacitados.

WiFI

Draft con cerveza artesanal en tu mesa.

Horario de atención. 

Martes y miércoles de 1:30 p.m. a 1:00 a.m. 

Jueves, viernes y sábado de 1:30 p.m. a 2:30 a.m. 

Domingos de 9:00 a.m. a 6:00 p.m.

Datos de contacto

Fermentadora Gastrotaberna

Calle Madero 626. Centro.

Tel. 329 5585

Facebook: Fermentadora Gastrotaberna.

Instagram: Fermentadora Gastrotaberna.

 

 




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